طريقة عمل الفراخ بالفريك

الفراخ بالفريك من وصفات الفراخ الشهية والمميزة كما انها ايضا سهلة وبسيطة.

مقادير الفراخ بالفريك

• دجاجة مقطعة 4 قطع او 8 حسب الرغبة
• 2 كوب فريك منقوع ومصفي
• عصير طماطم حوالي 4 حبات طماطم متوسطة معصورة
• 2 بصل مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ماء ساخن
• ملح وفلفل اسود
• سمن
• مكعب مرق

طريقة عمل فراخ بالفريك

1. اغسلي الدجاج جيدا بالملح والخل والليمون وقومي بتدبيله بالملح والفلفل.
2. قومى بتحميره قليلا حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
3. اسكبي عليه الماء الساخن مع اضافة بصل وجزر وفلفل اسود وحبهان.
4. غطى القدر واتركيه حتى يصل لثلاثة ارباع النضج ثم ضيفى الملح.
5. في قدر اخرى ضعي السمن وضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتي يكتسبوا اللون الذهبي.
6. ضيفي الفريك وقلبي قليلا الي ان يأخد نكهة البصل.
7. ضيفي عصير الطماطم المصفى وقلبي واتركيه يغلي قليلا.
8. ضيفي القليل من الماء الساخن ولكن ليس بكثرة بحيث لا تكون ناضجة تماما.
9. ضعي مكعب المرق والملح والفلفل.
10. عندما تتذوقين الفريك وتجدينه قارب النضج ارفعيه عن النار.
11. ضعيه في صينية الفرن.
12. ضعي حوالي ملء مغرفة من الشوربة علي الفريك، لكي يكمل نضجه دون ان يجف.
13. ضعي الفراخ على الفريك وغطيهم بورق الفويل.
14. ادخليهم الفرن لمدة نصف ساعة علي الاكثر.
15. انزعي الفويل وافتحي الشواية لكي تاخذ اللون الذهبي

اقتراح

• ادهني الفراخ بملعقة من الصلصة مضاف لها الملح والفلفل فذلك سيضيف لها لون ومذاق مميز.