طريقة عمل سكونز بالمربى نقدمها لكِ بطريقة مميزة ومشروحة بأدق التفاصيل، وذلك حتى تتمكنى من تحضيرها بكل سهولة، وهى تصلح أن تكون تحلية رائعة أو كإفطار مميز مع كوب من الشاى الساخن.
طريقة سكونز بالمربى ستجدينها مشروحة بالكوب وبالجرامات أيضاً، وننصحك باستخدام الجرامات بقدر الإمكان لتحصلى دائماً على نتيجة رائعة كما ترغبين، ولكن إن لم يتوفر الميزان يمكنك استخدام الكوب أيضاً.
مقادير سكونز بحشوة المربى
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض (260 جم).
- ربع ملعقة صغيرة ملح (1 جم).
- ربع كوب سكر (50 جم).
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (8 جم).
- نصف كوب زبدة باردة غير مملحة ومقطعة لمكعبات (113 جم).
- بيضة كبيرة.
- نصف كوب كريمة حلويات سائلة (120 مل).
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (4 جم).
- ربع كوب مربى النوع المفضل (70 جم).
- خليط الدهن.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة كريمة سائلة أو حليب.
- فانيليا.
طريقة عمل سكونز محشو بالمربى
- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).
- يوضع رف الفرن فى الوسط وتجهز صينية ذات حواف قصيرة بوضع ورق خبز أو تدهن بالزبدة وتترك جانباً.
- فى وعاء كبير يخلط الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج باودر.
- تقطع الزبدة فى خليط الدقيق بواسطة قطاعة المعجنات أو بشوكة لنحصلي على خليط كالفتات الخشن.
- فى وعاء آخر تخلط الكريمة السائلة مع البيضة والفانيليا.
- يضاف خليط الكريمة إلى خليط الدقيق والزبدة.
- اخلطى بواسطة شوكة حتى تختلط المكونات معاً وتتشكل عجينة.
- ضعى العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
- اعجنى بالضغط عليها بلطف لحوالى 4 أو 5 مرات، ولا تبالغى فى ذلك لتظل الزبدة موجودة كالفتات داخل العجينة.
- قسمى العجينة لنصفين ليكون كل نصف حوالى 300 جم أو ليكونوا متساويين بقدر الإمكان.
- شكلى كل نصف من العجينة ليكون دائرة قطرها 20 سم تقريباً أو ليكونوا دائرتين متساويتين فى الحجم.
- فى وعاء صغير اخلطى البيض مع الكريمة والفانيليا للدهن.
- ضعى المربى على دائرة واحدة من العجين وافرديها مع ترك الأطراف فارغة لدهنها بخليط الدهن.
- أدهنى الأطراف بخليط الدهن ثم ضعى فوقها الدائرة الأخرى من العجين.
- قومى بمساواة الأطراف معاً والضغط على الأطراف بواسطة شوكة ليلتصقوا جيداً.
- قطعى الدائرة لنصفين ثم لأربعة أجزاء ثم لثمانية أجزاء (مثل مثلثات البيتزا).
- انقلى مثلثات السكونز برفق على صينية الخبز.
- إدهنى الوجه بخليط الدهن، ويخبز فى الفرن من 18 إلى 20 دقيقة ليكون لونه مميزاً.
- يمكنك إختبار نضج ال سكونز بإدخال عود خشبى فإذا خرج نظيفاً يكون تم النضج.
- يخرج السكونز من الفرن بعد النضج ويترك ليبرد قبل التقديم.
اقرأي أيضاً: طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالصور
موضوعات أخرى ربما تهمك
اضف تعليق